Päätoimittaja Outi Lindqvist Mitä kuuluu Bertta-koiran 15-päiselle pentueelle. Sivut 27–39 Suomalainen joulupukki valloittaa Japanissa Sivut 2–9 Sivut 10–16 Kiltinkin ihmisen kannattaa opetella sanomaan mielipiteensä suoraan TOMI VESAHARJU
Joulupukki on Japanissa kuin rocktähti Lehtikuvaaja ja taikurinakin tunnettu Esko Tuovinen palaa punanuttuna samuraiden maahan. TOMI VESAHARJU. marraskuuta 2023. Torstai 7.12.2023 2 ???????. Edellisellä reissulla pukkia vyöryi halaamaan jopa 500 lasta – kerralla. Toni Rasinkangas Ennen Japanin-reissuaan Esko Tuovinen ehti heittää joulupukki-keikan joulun avaustapahtumassa Hämeenlinnan torilla 26
TOMI VESAHARJU. T onnin jakinkarvaparta. Pienestä varustemäärästä huolimatta hankalinta on se, että joulupukki ei parraltaan ja palttooltaan tahdo nähdä omia jalkojaan. Irtoviikset ja niihin liimaa sekä poistoainetta. Hämeen Sanomien valokuvaaja ja taikurinakin tunnettu Esko Tuovinen mittailee työasuaan kerrostalokaksionsa olohuoneessa ja vilkaisee kännykästään Mapsia, jonka mukaan Japaniin on Hämeenlinnasta matkaa 98 päivää – kävellen. – Silkkitie olisi ihan kiva nähdä, mutta rajapolitiikka on varmaan muuttunut sen verran, että taiJoulupukkina olon lisäksi Esko Tuovinen tunnetaan lehtikuvaajana ja taikurina. Silmälasit, soittokello ja lapikkaat. Punainen nuttu ja punottu vyö. Kaninkarvakauluksinen lakki. Torstai 7.12.2023 3 ???????. Tässä tärkeimmät matkavarusteet, kun joulupukki lähtee töihin samuraiden maahan
Koko reissu tapahtuu Japanin pääsaarella, Honsh?ssa. Lepolomasta ei ole kysymys, sillä japanilaiset ovat tunnetusti täsmällistä väkeä. Ensin Tuovinen lentää (koneella, ei reellä) noin 8 000 kilometriä Helsingistä Tokioon ja matkaa sieltä junalla 550 kilometriä Moriokaan. Tämän Tuovinen huomasi vuonna 2019 ensimmäisellä Japanin-visiitillään. Vuonna 2019 joulupukki-Tuovinen vieraili K?bessa muiden muassa päiväkodeissa. Reissu punanuttuun pukeutuneena kestää 18 päivää, ja se käy täydestä, vaikkakin pilke silmäkulmassa tapahtuvasta, työstä. Paluumatkalla hän tekee välipysähdyksen Fukushimassa. Torstai 7.12.2023 4 dan valita kulkupeliksi Finnairin, Tuovinen velmuilee. KOSEI FUKUSHI ????????. Suomeen Tuovinen palaa tapaninpäivänä
KOSEI FUKUSHI ????????. Keikat on kellotettu ja päivät aikataulutettu tarkasti. Torstai 7.12.2023 5 – Pukki kulkee yhtä tarkasti kuin luotijuna. Hän vieraili pukkina päiväkodeissa, kouluissa ja erilaisissa tapahtumissa. Kielenä on englanti, jonka tulkki kääntää paikallisille. Vuonna 2019 Tuovinen esiintyi K?bessa Tyynenmeren Osakanlahden rannikolla. Viimeksi tulkki tosin vaihtui kerran ennen kuin kommunikaatio alkoi pelata. Japanissa pukki ei tunnetusti vieraile kodeissa tapaamassa perheitä länsimaalaiseen tapaan, vaan kuuraparLänsimaissa joulupukki vierailee kodeissa, mutta Japanissa lähinnä yleisillä paikoilla, kuten kauppakeskuksissa. Ainakin yhden toivotuksen Tuovinen tulee kuulemaan japaniksi satoja, ellei tuhansia kertoja: Merii Kurisumasu, hyvää joulua. Nyt luvassa on todennäköisesti keikkoja myös kauppakeskuksissa ja myymälöissä
ESKO TUOVINEN TONI RASINKANGAS ????????. Siinä oli selvittelemistä, naurahtaa Tuovinen. Parran takana oleva Esko Tuovinen on ammatiltaan lehtikuvaaja, joka tunnetaan myös lastentaikurina. Torstai 7.12.2023 6 ran voi nähdä julkisilla paikoilla. Partaa löytyy lyhyttä ja pitkää, irtoviiksiäkin on kaksin kappalein. – K?bessa oli aika villi tunne, kun 400–500 pienen koululaisen aalto vyöryi halaamaan joulupukkia, Tuovinen muistelee. Miten Tuovinen sitten alun perin päätyi JapaJoulupukin omakuva. – Mieleen jäi myös, kun naispormestarin korvakoru jäi kiinni pukin partaan halauksen yhteydessä Amagasakin linnalla Hy?gon prefektuurissa. Kymmenkunta vuotta pukkina kelloa kilkatellut Tuovinen ei kuitenkaan pienestä hätkähdä, sillä hän on myös pitkän linjan lastentaikuri. Esko Tuovinen tarkistaa joulupukki-asuaan kotonaan Hämeenlinnassa
Merii Kurisumasu, eli hyvää joulua. Ei tarvinnut pukin ahtautua matkailijoiden suosimaan putkilohotelliin yhden hengen tuubeihin. Jaksamisen kannalta onkin tärkeää, että reissulla ottaa joulupukin identiteetin todesta. Torstai 7.12.2023 7 niin joulupukiksi. Tietenkin koe-esiintymisen kautta, kun maailmalla Suomen tunnetuin joulupukki, Timo Alarik Pakkanen, etsi itselleen tuuraajaa. Tämän jälkeen muu joulupukin varustus meni täysin uusiksi, nauraa Tuovinen. Yli kuusi vuosikymmentä pukkina työskennelleen Pakkasen palaute oli totta vie ikimuistoinen. Jos sen tekisi pelkkänä duunina, niin ei tulisi mitään. – Lähetin itsestäni kuvan pukiksi pukeutuneena, josta Timppa tuumi, että ”no, lapikkaat ovat ihan hyvät”. Japanissa joulupukki paitsi työskentelee, myös elää välillä kuin rocktähti. KOSEI FUKUSHI ????????. – Viime reissulla olin mukana varmaan sadoissa selfie-kuvissa. Viimeksi Tuovinen majoittui Tokiossa loistokkaassa Teikoku-hotellissa, jossa huone oli yhtä iso kuin hänen kaksionsa Aulangontiellä. Hotellissa Tuovinen ehti käydä lähinnä nukkumassa, muuten hän teki työtä tai tutustui paikalliseen kulttuuriin ja itse japanilaisiin
– En ainakaan ole törmännyt ilmiöön, että siellä olisi esimerkiksi joulupukin ruotsalaisia korvikkeita. Vai kelpuutetaanko Japaniin muita kuin suomalaisia joulupukkeja. Hämeenlinnan torilla joulupukin ympärille kertyi runsaasti lapsia ja aikuisia joulumieltä nostattamaan. Oliko puhetta muista joulupukeista. Siitä tosin ei ollut viime Japanin-reissulla puhetta. Torstai 7.12.2023 8 Maailmalla levitetään kuitenkin samalla Suomi-kuvaa aitona joulupukkina. Ei siis amerikkalaisena colapukkina, mutta ei myöskään Jalmari Helanderin Rare Exports -elokuvan vientituotepukkina, jossa villiintyneitä punanuttuja koulutetaan säyseiksi ja lähetetään kontissa maailmalle. TOMI VESAHARJU ????????. – Haha, hyvä ja hyvän mielen elokuva, jonka katson joka joulu
– Joulupukin lisäksi Japanissa tunnetaan ainakin Kaurismäki ja Sibelius ja muutama muukin suomalainen merkkihenkilö. Millä eväillä joulupukki sitten pärjää yli kahden viikon keikan, että punaisista poskipäistä ei väri haalistuisi. TOMI VESAHARJU ????????. – Ei hätää, Japanissa on tosi hyvä ylläpito. Torstai 7.12.2023 9 Eniten Tuovista hämmästyttää Japanissa se, kuinka Suomi-tietoisia japanilaiset ovat. Yhden henkilön sähköpostiosoite viittasi vahvasti yhteen Aki Kaurismäen tuoreimmista elokuvista. Esko Tuovisen mukaan hankalinta on se, että joulupukki ei parraltaan ja palttooltaan tahdo nähdä omia jalkojaan. Edellä mainitut merkkihenkilöt kuitenkin kalpenevat joulupukin rinnalla, jos mittarina on tunnistettavuus. Tarjolla on koko ajan teetä ja sushi-palleroita, Tuovinen kertoo
Torstai 7.12.2023 10 Moni kärsii sanomis krapulasta – Reija Könönen päätti avata suunsa Rohkeasti rehellinen ihminen näkee itsensä ja mielipiteensä arvokkaina ja uskaltaa sanoa ne ääneen – myös isossa porukassa. PÄIVI TUOVINEN ???????. Katariina Hakaniemi / SUSU Rohkeasti rehellinen ei näe peilin katsoessaan vain pintaa, vaan myös sisimpäänsä ja arvostaa näkemäänsä, sanoo Reija Könönen
Vai olisiko sittenkin. Tästä alkoi Könösen ja Laakkion yhteistyö, jonka seurauksena syntyi kirja Rohkeasti rehellinen (Bazar). Hän tarttui rattiin ja päätti, että nyt saa riittää. No, ei se hänen mielipiteensä niin tärkeä olisi ollutkaan. Kun Könönen tapasi työtehtäviensä yhteydessä Suomen Markkinointiliiton toiminnanjohtajan ja valmentajan Sanna Laakkion, hän huomasi arvostavansa uuden tuttavuutensa lämminhenkistä suoruutta kommunikaatiotilanteissa. Könönen oli kohauttanut sisäisesti hartioitaan. Könönen halusi olla samalla tavalla rehellisesti läsnä kuin Laakkio. Hänkin halusi oppia ilmaisemaan oman mielipiteensä rakentavasti. Malli perustuu siihen, että ennen tapaamista on riisuttava olettamukset ja teennäiset roolit. Pian ihmiset puhuivat jo jostakin muusta aiheesta. Torstai 7.12.2023 11 E i ole todellista, ajatteli henkilöstövalmentaja Reija Könönen istahtaessaan autoonsa kokouksen jälkeen. Tapaa???????. Siinä esitellään vuorovaikutusmalli, joka auttaa toimimaan niin, että voi olla aito, oma itsensä. Vanha kuvio oli jälleen toistunut. Muut olivat lähinnä peesanneet heitä, Könönen muiden mukana. Hän oli pysytellyt tilaisuudessa pitkälti hiljaa, vaikka hänellä olisi ollut paljonkin sanottavaa. Rohkeimmat osallistujat olivat olleet taas äänessä. Hän oli kyllä sydän pamppaillen suunnitellut, miten oman mielipiteensä ilmaisisi, mutta asetellut sanojaan liian pitkään
Muita ei tarvitse kannatella eikä epäonnistumista pelätä. Miksi suun avaaminen joskus on niin vaikeaa. Kun ihmiseltä puuttuu kyky suoraan mutta rakentavaan itseilmaisuun, taustalla vaikuttavat yleensä turhanpäiväiset uskomukset. PÄIVI TUOVINEN ???????. Tapaamisen jälkeen on päästettävä irti vatvomisen tarpeesta. Uskomukset ovat ajatuksia, joita ihminen pitää niin totena, ettei kyseenalaista niitä. Torstai 7.12.2023 12 misen aikana oltava utelias ja halukas sanoittamaan havaintonsa. Pienin askelin etenevän prosessin pohjalla on rehellisyys ja luja luottamus siihen, että minä riitän. – Niinpä ne ohjailevat käytöstä, Könönen sanoo. Jos jokin jää vaivaamaan jälkeenpäin, siihen voi rohkeasti palata. Rohkea rehellisyys merkitsee Reija Könöselle aitoa kuuntelemista ja viestimistä ilman syyttelyä
Pysyn turvassa, kun olen hiljaa. Muutkin ovat minun vastuullani. Olen vääränlainen. Torstai 7.12.2023 13 Hän puhuu omalla kohdallaan ”uskomuskimpusta”. Tämä on tabu. – Oman mielensä sai kyllä pahoittaa, mutta ei muiden. En halua olla ikävä ihminen. . Sellainen, joka väittäisi, että vain yksi totuus jonka oikeelli??????. En halua riidellä. . Siihen kuului itsensä vähättelyn lisäksi ylikorostunut tarve ottaa vastuuta muiden tunteista. . KYMMENEN YLEISINTÄ Rajoittavia uskomuksia . Könösen uskomukset nostivat päätään isossa porukassa, eivät niinkään kahden kesken. . En saa viedä muiden aikaa. . . Sillä Könönen tarkoittaa, että häntä alkoi jälkeenpäin huolestuttaa, oliko hän ollut liian kärkäs. Lähde: Reija Könönen ja Sanna Laakkio: Rohkeasti rehellinen, Bazar 2023. Joskus hän kyllä keräsi rohkeutensa ja ilmaisi tapojensa vastaisesti mielipiteensä ryhmässäkin. – En ole koskaan ollut totuuspuhuja. Saan rangaistuksen. Paljastan tyhmyyteni. – Suun avaamista seurasi kuitenkin aina sanomiskrapula, hän sanoo. . . Ajatukseni eivät ole kiinnostavia. Hän pehmensi sanomisiaan ja pyyteli niitä joskus jopa anteeksi. . Könönen pelkäsi tuottavansa muille pettymyksiä, jos hän sanoi mielipiteensä. Hän ei myöskään kestänyt konflikteja
Könöselle kiltteys merkitsee sitä, että haluaa muille hyvää. Hänelle se ei ole tahdotonta nössöilyä vaan jyräämisen vastakohta. Hän haluaa edelleen toimia niin, että lopputulos olisi kaikkien kannalta mahdollisimman hyvä, mutta ei enää oman hyvinvointinsa kustannuksella. Olen suosinut sellaisia ilmaisuja kuin ehkä ja toisaalta, hän sanoo. Torstai 7.12.2023 14 suudesta muut pitäisi vakuuttaa. Itsensä pienentämisessä ja varjoihin jäämisessä oli osittain kyse kiltteydestä. PÄIVI TUOVINEN ???????. Hänelle on ollut tärkeää, että kaikki saavat säilyttää kasvonsa. – Voi olla, että pelkäsin itse kasvojen menettämistä niin paljon, hän pohtii nyt. Könönen ei väitä, että uusien tapojen noudattaminen olisi aina helppoa, varsinkaan, jos vastassa Ilman maskeja ihminen kohtaa ihmisen eikä jotakin roolia, sanoo Reija Könönen
Hänen ei tarvitse mennä kokouksiin hyväksyttämään itseään. – On kuitenkin uskallettava sanoa sanottavansa – vaikka sitten leuka väpättäen. Rehellisyys leviää myös ympärillä oleviin ihmisiin, sillä kaikenlainen käytös tarttuu. Juuri oman valinnanvapauden oivaltaminen on rohkeassa rehellisyydessä olennaista. Torstai 7.12.2023 15 on voimakas persoona vakuuttavine mielipiteineen. Könönen on huomannut, että omien ajatusten esiin tuominen lisää kiinnostusta myös muiden ajatuksia kohtaan. Olo on vapaampi ja rennompi. ???????. Monet briljantit ideat jäävät silloin lausumatta ääneen. – Ihmisen ei tarvitse käyttäytyä niin kuin aina ennen tai niin kuin muut odottavat. Aina voi valita, miten toimii tällä kertaa. Ihmissuhteista tulee syvempiä, kun ei esitä mitään. Se on aina viesti itselle: ymmärsin pitää omaa kantaani yhtä arvokkaana kuin muiden. Könösen mielestä on harmillista, jos joku elää koko elämänsä itseään pienentäen. Ihmissuhteisiin puolestaan saattaa kertyä kitkeryyttä, jos aina nipistää suunsa kiinni, vaikka jonkun käytös ärsyttäisi. Könösen mielestä elämää ei kannata tuhlata kulisseissa pysyttelemiseen. – En enää ole olosuhteiden tai uskomusten uhri. Autoonsa tuskastuneena istahtaneesta Reija Könösestä on ahkeran harjoittelun ja päättäväisyyden ansiosta tullut rohkea suunsa avaaja. Könönen muistuttaa, että sanominen lisää itsekunnioitusta ja antaa lisävoimaa
– Hän oli tottunut siihen, että yleensä vain ymmärsin näitä tilanteita. On kirjoittanut yhdessä Sanna Laakkion kanssa kirjan Rohkeasti rehellinen. Aiemmin häneltä on ilmestynyt yhdessä Sanna Wikströmin kanssa kirjoitetut teokset Lempeyden kirja ja Lempeästi eroon murehtimisesta. . Syntynyt Tampereella vuonna 1962. . Ystävä tarkoitti, että ehkä liiankin suorapuheinen. Torstai 7.12.2023 16 – Tuntuu surulliselta ajatella, että niin se vanha Reija tosiaan toimi, Könönen sanoo. Koulutukseltaan yhteiskuntatieteiden maisteri. Muiden hyväksyntä tuntuu Könösestä edelleen mukavalta, mutta se ei enää ole niin tärkeää kuin ennen. Könösen uskalluksen ansiosta ystävykset saivat nauttia saunasta ja juoksevasta vedestä myös seuraavana päivänä. Hän on huomannut, ettei kukaan ei ole suuttunut tai pahastunut, vaikka juuri sitä hän ennen pelkäsi. HÄN Reija Könönen . Jälkeenpäin Könösen ystävä sanoi, että olitpas sinä suorapuheinen äsken. Helsinkiläinen henkilöstövalmentaja ja luennoitsija. . Osa ihmisistä on toki pannut merkille Könösen uuden asenteen. ???????. . Könönen kysyi reippaasti, että miten vuokraaja aikoo tämän asian hyvittää. Kerran Könönen oli ystävineen vuokrannut mökin, jonka omistaja ilmoitti, että seuraavana päivänä talossa on vesikatko
Sekamelskaa ei-kotimaisilla kielillä. 45 loppukilpailuoluen joukossa vain kymmenellä oli kotimainen nimi. Kotimaiset kielet hukkuivat 2000-luvulla pienpanimo-oluen pöhinään. Somessa niiden meno huimaa päätä. Onhan toki Sandels, Karhu ja Karjala, jotka jyräävät miljoonissa litroissa mitattuna, mutta: Kaupan hyllyssä metrejä ja olutravintoloissa hanapaikkoja valtaavat oudot tulokkaat. Saisiko olutta suomeksi. Sakari Nupponen B orgå Hazy, Neon Shadow, Mosh & Go Neon Beast, Neo-Elektro, Neon Baby, Splitty Westy, (Good To Be) On The Radar, Bluedozer, Vanilla Ducks, Butterflye, CoolHead Gose… Esimerkiksi nämä olivat Suomen parhaita oluita 2023. SUOMEN PARAS OLUT -KILPAILU 2023. Miten tähän on tultu. Torstai 7.12.2023 17 ?????????
SUOMEN PARAS OLUT -KILPAILU 2023 ??????????. Tähden lentona kiisi Linda-siideri. Julkkisviulisti Linda Lampeniuksen mukaan nimetty tuote joutui viranomaissyyniin, kun ilmeni, että se oli vain sotkettu pirtusta, omenamehutiivisteestä ja hiilihaposta. Keisari-merkin yritys otti käyttöön 2000-luvulMikko ja Marjo Suur-Uskin KASKI on Suomen Paras Olut 2023. Sen kärkituote oli Kippari, jonka nimi teki kunniaa edesmenneelle tamperelaiselle Pyynikin panimon Amiraali-oluelle. Yhtiö aloitti takuuvarmalla nimellä Pirkanmaan Uusi Panimo PUP. Torstai 7.12.2023 18 Vuonna 1991 perustetun Nokian Panimon kehityskaari kuvaa koko olutmarkkinan kielipoliittista kuohuntaa. Tuotekirjosta löytyi muun muassa muusikko Pate Mustajärven mukaan nimetty tumma olut
Nyt kaikki oluet kulkevat Keisarin alaisuudessa. Keisari kohotettiin panimon pääbrändiksi 2008. Syntyi Året Runt. Hänen mukaansa yritysnimet ovat hieman konservatiivisempia kuin tuotenimet. Se lanseerattiin 2007 ja eli peräti 10 vuotta poistuen myynnistä 2017. Tosin nimi oli vain numero, mutta suuri yleisö lisäsi siihen omin päin ”Routen” (tien). Pienpanimot ovat voimakkaasti paikallisia. Alaotsikot viittaavat aina oluiden tyyppiin: Lager, Dark, Stout, Amber, Wheat Sour, Micro Neipa, Birra Chiarra, Hazy Pale Ale, Pint Please Indian Pale Lager, Dry Radler Lemon jne. – 66 oli ensimmäinen ulkomaankielinen. jne. ESPOON KAUPUNGINMUSEO ??????????. Panimoiden nimiä on jopa tutkittu tieteellisesti. Torstai 7.12.2023 19 la. Minun tullessa taloon sitä pantiin pikkutölkkiin pilsinä, toimitusjohtajana työskennellyt ja olutalalla palkittu Matti Heikkilä muistelee. voittamiseksi. Se näkyy myös nimistössä, joka liittyy joko kaupungiOlarin Panimon Märichello yllättää, ihastuttaa ja vihastuttaa. Oli tarkoitus saada asiakkaat mieltämään olut amerikkalaistyyliseksi, Heikkilä kertoo. Numeron fontti taas oli lainattu NHL-paidoista. Toimittaja Teemu Leminen teki opinnäytetyönsä aiheesta Suomen kielen ja suomalais-ugrilaisten kielten ja kulttuurien maisteriohjelmassa. Tällä välin se oli muuttunut Nokian Panimoksi. – Ajatus oli kai löytää korkein maallinen titteli amiraalien yms. Tovin panimo asteli erikoista sivupolkua, kun se kuunteli uskollisen länsiuusmaalaisen kuluttajan toivetta saada pääsiäisolutta ympäri vuoden
Siihen asti oluilla ei oikeastaan ollut erilaisia tuoteidentiteettejä, vaan ne mukailivat joko panimon nimeä tai muuta vakiintunutta nimeä, Lehtinen selvittää. – Keskioluen vapautuminen vuonna 1969 laajensi olutmerkkien kirjoa. Lemisen havainnon mukaan yleisimmin panimon nimi oli suomenkielinen ja sen liikeideaa ilmaiseva nimenosa (brewery/brewing co) oli englantia. Torstai 7.12.2023 20 nosiin tai rajattuun paikkaan, kuten Lammiin Hämeenlinnassa, Olariin Espoossa, Kakolaan Turussa ja Plevna-tehdassaliin Tampereella. Lemisen maisterintutkielmassa aineistona käytettiin 178 nimeä, jotka kerättiin Suomen pienpanimot -verkkosivustolta helmikuussa 2021. RuneLaitilan Wirvoitusjuomatehdas tekee jouluksi Hyvä Tuomas -oluen. Väitöskirjaa keskioluesta viimeistelevä ruokatoimittaja ja Olutliiton puheenjohtaja Anikó Lehtinen on tutkinut nimien ja mainosten sanomaa. 1970-luvulla olut oli kenties kaikkein suomalaisimmillaan ja sen ajan uusia olutmerkkejä olivat esimerkiksi Hakkapeliitta, Viapori, Musta Hevonen, Döbeln, 7 veljestä, Pohjanpoika, Kippari, Amiraali, Mestari, Rautakoura, Julma Ölkky, Vaalea Viikinki ja Kosken Kohinaa. Merkeissä kuuli suorastaan isänmaallista paatosta Sakari Topeliuksen ja J.L. SAKARI NUPPONEN ??????????
SAKARI NUPPONEN bergin sekä Aleksis Kiven hengessä. Sitä seurasi Koffin Cheers 1980-luvun puolivälissä. Lehtinen huomauttaa, että ainoa 70-luvulla ristityistä oluista, joka on säilynyt tähän päivään asti, on Sandels. Toisaalta Olvin myyntialue oli pohjoisessa, joten uutuusoluen tunnettuus jäi etelässä nollaksi. Irlantilaistyyppinen vaalean oluen ja portterin sekoitus oli aikaansa edellä. Se toi leikkisyyden nimiin. Torstai 7.12.2023 21 Kansallisolutta pani muun muassa Keskuskomppania. Oli myös satunnaisia kokeiluja, kuten Olvin Cool 1971. Ensimmäinen todella vahvasti englanninkielinen olut oli Koffin Light Beer 1982. Merkki jäi lyhytikäiseksi kovista mainospanoksista huolimatta. Lehtisen mukaan Light Beer loi aivan uudenlaisen olutidentiteetin hyvin erottuvalla mainonnallaan, jossa tuotteen ominaisuus keveys yhdistettiin vapauteen. Shandyä eli oluen ja virvokkeen sekoitusta eivät enää jonnet muista – eikä edes Olvin mainoskoira Jeppekään. Myöhemmin ”lintukaljan” mainetta nostattivat uhanalaisen merikotkan suojeluun ohjatut lahjoitukset. 2010-luvulla Suomeen saapui parikymmentä vuotta Yhdysvalloissa jyllännyt pienpanimobuumi. ??????????
Torstai 7.12.2023 22 Aluksi niissä oli selkosuomea, kuten Raivoava Rakki, Hullujussi, Onnen Pekka, Käki, Pikkupomo, Piirimyyjä, Toppahousu, Mulkero, Katkeran Kesän Loppu, Mallas-Akka, Pirun Polkka jne. Suomen kielellä hulluttelu on hiipunut, kun niskan päälle on päässyt vieraskielisyys. Plevna pani vuoden ajan Amiraalia Koffin luvalla. – 1800-luvulla markkinoille tuli monia oluita, jotka edustivat omaa oluttyyliään, kuten vaikka Culmbacher. Sitä harrastettiin jo ennen kieltolakia, jolloin Suomessa oli edellisen kerran satakunta panimoa, nykymittapuun mukaan pienpanimoita. Se taas ei ole lainkaan uutta. Näihin on perehtynyt oman keräilyharrastuksensa yhteydessä BeerFinland.com-sivuston ylläpitäjä Antti Räty. Oluilla ei ollut varsinaisia nimiä sen enempää. SAKARI NUPPONEN ??????????
– Kröckelin yksi vanhimmista oluista oli nimeltään Waldschlöschen, mutta sekin oli lager-oluttyypin kuvaus. – Lisäksi oli yleisesti käytössä Bayerskt olut, toisinaan Bäjersk öl. Torstai 7.12.2023 23 Culmbacheria valmistivat Helsingissä ainakin Kröckel ja Uusi Osake Panimo. Se rekisteröitiin 20.4.1904. Kröckelin tuotteiden nimet olivat nimenomaan saksankielisiä, esimeriksi Bock Bier ja Märzen Bier. Aiemmin panimo oli toiminut komealta kalskahtavalla nimellä Keskuskomppania, vaatimattomassa punavuorelaisessa puutalokorttelissa. Olut saattoi olla lageria, portteria tai mitä vaan. Kansallisolut – National Öl nimeä käytti muun muassa Helsingin Olutpanimo Oy – Helsingfors Ölbryggeri Ab kieltolain kumoamisvuonna vuonna 1932. – Muutamat panimot nimesivät oluensa Kansallisolutta-nimellä. Tämä kuului itsenäistymisen aikakauteen. Rädyn mukaan nimet tulivat käyttöön enemmissä määrin vasta kieltolain aikana. Varsinaiseen nimikikkailuun äityi Loimaan oluttehdas, kun III A -oluita lanseerattiin 60-luvulla. Tosin tehdas lopetti jo 1933 elokuussa. ??????????. Hän huomauttaa joidenkin panimoiden toki tehneen ”jouluolutta” jo 1880-luvulla. Loimaan Aittamäen tehdas ja Kuopion Niiralan tehdas suomensivat Bäjerskt ölin hauskasti muotoon Baierin olutta ja Bäyerin olutta. Kulmbach on lager-oluista tunnettu kaupunki Baijerissa. – Veikkaan, että Sinebrychoffin Kron Öl (Ruunu Olut) on ensimmäisiä varsinaisia nimettyjä oluita Suomessa
AALTO YLIOPISTON ARKISTO ??????????. Nykyiset trendit saavat Rädyn jopa hieman pyörryksiin: 7 veljestä oli Mallasjuoman juttu 1970-luvulla. En tiedä miksi nimeä vaihdettiin niin monta kertaa, Räty ihmettelee. – Olut pysyi samana, mutta nimi vaihtui. Torstai 7.12.2023 24 Merkki vaihtui tiuhaan ollen Loimaan export quality A III, Lännen Olut A III, Krouvi A III ja Bayern A III
Torstai 7.12.2023 25 – Ei riitä että olut on kunnossa ja etiketti on erottuva. Mihin merkit menevät tulevaisuudessa. Saataisiinko suomalaisten urhojen ja karhujen jatkeeksi naisten nimiä. Myös nimen pitää erottua. Tuntuu, että mitä oudompi sen parempi. Joillakin panimoilla ei ole tarkoitustakaan koskaan tehdä samaa olutta toista kertaa, vaan niiden tuotannon pääpaino on uusissa, joita tulee parin viikon välein. – Oluiden nimet monipuolistuvat edelleen. Lehtinen huomauttaa, että ihmisten erisnimiä on käytössä aika vähän. Se saakin olla ihan mitä vaan. – Oikopäätä tulee mieleen Linnanmäen laitteiden nimistö, joka perustuu vanhojen suomalaisten sanojen uudelleen herättämiseen, X:n kielipoliisi Riitta Suominen Yksityinenkielitoimisto.fi:stä sanoo. Kun kilpailu kovenee, oluiden brändiin ja markkinointiin panostetaan vielä enemmän. Voisiko nimistöön tulla jotain muuta suomenkielistä. Toinen liikesuunta on bulkkilageroluet, kuten kaupanmerkit. Tehdään olutsarjoja, kuten vaikka Karhu-olutsarja tai vaikka Takatalo&Tompurin Kaski-sarja. ??????????. – Tapana on nimetä olut myös siinä käytettävän humalan mukaan, kuten Mosaic tai Amarillo. Naisten nimet, linnut, kasvit, järvet... – Nuo sisältöalueet olisivat hyvä lähtökohta vanhan sanaston elvyttämiselle: sanoissa olisi jotain tuttua ja jotain uutta, Suominen ajattelee. – Ovat ne sitten miehen tai naisen, enkä usko, että ne yleistyvät tosi paljon
Kilpailun 45 finalistista kymmenellä oli supisuomalainen nimi. SAKARI NUPPONEN ??????????. Kaikkein paras oli Takatalo&Tompurin Kaski Mustakaura eli suomi voitti. Anikó Lehtinen tekee väitöskirjaa keskioluesta. Sokkotestissä nimi ei maistu. Sitten vielä niihin Suomen parhaisiin oluisiin. Ne vetoavat suomalaisiin, kuten myös paikkakuntien, alueiden tai luontoaiheiset nimet. – Vain oluttyylin mukaan nimetty olut on hieman tylsä, toki selkeä ja kuvaileva kuluttajalle, joka ei vielä tiedä oluista paljon. Torstai 7.12.2023 26 – Eläinlajien nimiä tulee edelleenkin. Itse haluaisin nähdä nimiä, jotka jatkavat hauskasti panimon omaa brändilinjaa ja ovat kekseliäitä ja kuvailevia, Lehtinen toivoo
Torstai 7.12.2023 27 ????????????. MERI REMES. Meri Remes Arto Kosunen koirien keskellä. Selvitimme, mitä tapahtui sen jälkeen ja missä pennut menevät nyt. Tosielämän Ryhmä Hau Tiibetinmastiffi Bertta synnytti tammikuussa harvinaiset 17 yllätyspentua
Pentujen isä oli perheen saksanpaimenkoira, joka oli pihalle kerran karatessaan ilmeisesti astunut nartun aitauksen läpi. Torstai 7.12.2023 28 K un viime talvena selvisi, että tiibetinmastiffi Bertta odottaa jättimäistä pentuetta, eläinklinikan eläintenhoitajan oli vaikea uskoa pentujen määrää. Kosusen ensireaktio oli shokki. Bertan mahassa oli yhteensä 17 pentua, joten hyvin pian eläinlääkäri ja Kosunen päätyivät sektioon. Leikkaus sujui hyvin, mutta kolme päivää syntymästä kaksi pentua menehtyi. MERI REMES ?????????????. Leppävirtalainen ongelmakoirakouluttaja ja koirahieroja Kati Kosunen oli huomannut järkytyksekseen viime vuoden joulukuussa Bertan odottavan yllätyspentuja. Tanskanen kertoi lisäksi, että joidenkin pentujen menehtyminen on tyypillistä suurten pentueiden kohdalla, jos osa pennuista ei olekaan elinkelpoisia. Suurempi yllätys oli kuitenkin se, kun eläinklinikan röntgenkuvassa näkyi valtava määrä pentuja. 17 koiranpennun pentue oli Keski-Savon eläinklinikan eläinlääkärille Riitta Tanskaselle suurin 30 vuoteen. Jenni Siitari ja Hertta. Bertta oli jo 9-vuotias, eikä synnytyspolttoja juuri ollut. – Olin varma, että röntgen monistaa pentujen määrän: eihän noin iso määrä pentuja ole mahdollinen! Kosunen kertoi tammikuussa. Hän luonnehti pentuetta kokonsa puolesta harvinaiseksi
Pennut maistelivat raakaruokaa eli lihaa ja telmivät vauhdikkaasti pentulaatikon lähettyvillä. Kosuselle se tarkoitti päivätöiden jättämistä akuutimman vaiheen yli. Torstai 7.12.2023 29 15 koiranpennun hoito osoittautui paljon työläämmäksi kuin tavanomaisen pentueen. Bertta-emo (oikealla) sai harvinaislaatuisen ison yllätyspentueen, joka jää ainoaksi. Kuusi pentua oli varattuna siinä vaiheessa. Emon maito ei riittänyt niille yksistään, ja siksi Kosunen ruokki pentuja alkuvaiheessa neljän tunnin välein maidonkorvikkeella. MERI REMES ?????????????. Helmikuun loppupuolella pennut lähestyivät jo luovutusikää
Kati oli myös pentujen kodeista tarkka. Tällä hetkellä kohta vuosikas Hilu opettelee koiran elämän perusasioita: istumista, paikallaan pysymistä, luoksetuloa ja niin edelleen. Kosuselle tuli pentujen hoidosta myös tulonmenetyksiä, koska hän ei voinut aluksi tehdä työtään. – Pennut olivat hyvin hoidettuja ja isäkin vaikutti terveeltä ja hyväluontoiselta. Yksi Bertan narttupennuista tassutteli Kuopion Vehmersalmelle vahtimaan pihatossa olevia hevosia ja maatilan pihapiiriä. Uudessa kodissaan sille annettiin nimeksi Hilu. Miten kaikille viidelletoista pennulle löytyi hyvät kodit ja kuinka pentujen ensimmäinen vuosi on sujunut. – Hilu erottui pentujen joukosta. Meitä kiinnosti tämä rotuyhdistelmä: saksanpaimenkoiran kautta pentuihin tulee palveluskoiraa, Lakio pohtii. Se kävi katsomassa ystävällisesti meidät ja oli itsenäisen oloinen. Siksi valitsimme Hilun meille: sellaista koiraa tarvitsimme, kertoo omistaja Satu Lakio. Muut telmivät keskenään, mutta Hilu ei mennyt virran mukana. Hatunnosto Katille isosta työstä, jonka hän teki pentujen kanssa. ”Nämä ovat kuitenkin niin rakkaita, että sitä ei sillä tavalla lasketa.” MERI REMES ?????????????. Torstai 7.12.2023 30 Mutta mitä sen jälkeen tapahtui. Lakio puolisoineen halusi nähdä myös pentueen isän eli saksanpaimenkoira Hugon ennen päätöstä pennusta. Kati Kosunen (oikealla) pyysi koiria istumaan
AAKE ROININEN – Koira toimii kuin ajatus! Meidän ei ole tarvinnut erityisemmin opettaa esimerkiksi hihnassa kulkemista, kun Hilu kulkee rinnalla. Kati ja Arto Kosusen pihassa emo Bertta on jatkanut siitä, mihin ennen harvinaisen suurta pentuetta jäi. Päivisin pentu kulkee kotona kiertämässä tilukset Lakion tyttären tiibetinmastiffin mukana. Torstai 7.12.2023 31 Arto ja Kati Kosunen pentulaatikon luona tammikuussa. Se tarkkailee ja tutkii laumanvartijana kotipihaa koko olemuksellaan. On ajettava Leppävirralle kysymään, missä kaikki muut neljätoista koiranpentua nyt ovat. Tiibetinmastiffit ovat lempeitä ja älykkäitä, niin tämäkin pentu, Lakio tiivistää. Sisällä Hilu istuu usein olohuoneen ikkunan luona ja vahtii. Kodin lähistöllä on Lakion mukaan liikkunut ilveksiä ja susiakin. ?????????????
– Lisäksi painotin laumanvartijan ominaisuuksia: sillä ei ole hirveästi miellyttämisenhalua ja se tykkää vahtia, Kati Kosunen kertoo. Emme me arvostelleet ihmisiä ihmisinä, vaan kodin olosuhteet ja elämäntilanteet ratkaisivat asian. – Joku kumma siunaus meillä on tässä ollut, että pennuille löytyi hyvät kodit. Jouduimme monelle ostajalle sanomaan myös ei. Yksi pennuista pääsi esimerkiksi vahtimaan alpakoita ja toinen kulkee partiolaisen mukana metsissä. AAKE ROININEN ?????????????. Esimerkiksi koirien suuri aikuiskoko oli otettava huomioon. Pentuja lähti Ouluun, Porvooseen ja Lappeenrantaan asti, mutta suurin osa sai kodit Pohjois-Savosta tai lähiseuduilta. Pennut tarvitsivat aluksi säännöllistä lisämaitoa. Torstai 7.12.2023 32 Kosuset kertovat kaikille viidelletoista löytyneen hyvät kodit
Arto sanoi, että kun minä usein päätän Kati Kosunen ja Bertan pentu tammikuussa. Tytöllä on allergioita, joten kävimme katsomassa pentuja useamman kerran. Pennuista ei tullut tytölle koirista oireita, joten varasimme pennun. – Minä en halunnut missään tapauksessa narttukoiraa enää meille. Mutta Tyyne jäi, kun se on Arton rakas. Kosusille jäi yllätyspennuista kolme omaksi koiraksi. Alun perin Kosusten perheeseen piti jäädä vain yksi pentu, mutta he mieltyivät kahteen urokseen, Mörköön ja Tahvoon. Olen saanut videoita, kun koira on kanootin kyydissä tai istuu laiturin nokassa lasten uidessa, Kosunen nauraa. – Meillä on ollut aiemminkin koira. AAKE ROININEN ?????????????. Kosusten pihalla juoksee nyt neljä Bertan pennuista, koska myös Bertan pentu Hertta ja omistaja Jenni Siitari ovat tulleet paikalle. Siitarilla perheineen oli tarjota isolle koiralle tilaa, koska heillä on suuri omakotitalo ja iso piha. Hertta kiinnitti huomiomme ja olemme olleet pentuun erittäin tyytyväisiä, Siitari kertoo. Pienet ja pehmoiset pennut ovat kasvaneet suuriksi ja vahvoiksi nuoriksi koiriksi. Niiden lisäksi yksi tietty ruskea narttupentu vei Arto Kosusen sydämen. Torstai 7.12.2023 33 – Pentu vahtii partiolaisporukkaa
Tyynellekin oli koti tarjolla, mutta emme voineet enää luopua siitä, Kati Kosunen kertoo. Ammattini kautta olen kuullut, että sekarotuisia vahinkopentuja annetaan uusiin koteihin. Silloin koiralla on iso riski päätyä kiertoon ja huonoihin koteihin, Kosunen pohtii. Torstai 7.12.2023 34 asioita, niin jos hän saa päättää tämän. Se tehdään, kunhan juoksut tulevat. AAKE ROININEN ?????????????. Myös Bertta leikattiin pentujen sektion yhteydessä. Emme olisi näitä raaskineet lopettaa. Se täytyy kysyä, mitä pennuille olisi tapahtunut, jos koteja ei olisi löytynyt. Sterilisaatio sovittiin Tyynen jäämisen ehdoksi. – Meillä olisi silloin varmaan kymmenen koiraa. Ilmaiseksi Kosuset eivät pentuja uusille omistajilPentulaatikko tammikuussa
Pentujen omistajilla ja Katilla on aktiivinen Whatsapp-ryhmä nimeltä Tosielämän Ryhmä Hau. Olen saanut uusia ystäviä. Pelkäsimme, että pennut häviävät, eikä niistä kuulu. JAAKKO HEISKANEN Arto ja Kati Kosunen sekä Bertta ja kotiin jäävät pennut Tahvo ja Mörkö helmikuussa. – Välitön yhteys pentujen omistajiin säilynyt. Nyt eri puolille Suomea levittyneellä Bertan pentukatraalla on tiedossa hulinaa tammikuussa, kun pennut omistajineen kokoontuvat yksivuotissynttäreille. Myöhemmin päätettiin, että myös Tyyne jää kotiin kasvamaan. Siten varmistui jollain tasolla, että ostajalla on varaa hankkia koira ja ylläpitää isoa koiraa. Pentuja on ollut meillä hoidossa. Torstai 7.12.2023 35 le antaneet. Pennut olivat helmikuun lopussa jo lähellä luovutusikää. Niin ei ole käynyt, mikä on ihana asia, Kati Kosunen kertoo. JAAKKO HEISKANEN ?????????????
Torstai 7.12.2023 36 Bertta-emo JAAKKO HEISKANEN Mörkö, Leppävirta MERI REMES Kerttu, Rantasalmi RITVA KONSTI Luna, Porvoo CECILIA KRONVALL ?????????????
Torstai 7.12.2023 38 Usva, Lappeenranta SEIJA VÄLIMÄKI Jope, Leppävirta TIINA AALTOSALMI Hilu, Kuopio SATU LAKIO Toivo, Varkaus SARA REINIKÄINEN ?????????????
Torstai 7.12.2023 39 Sonic, Liperi JONI MUSTANIEMI Tyyne, Leppävirta MERI REMES Tahvo, Leppävirta ARTO KOSUNEN Liinu, Leppävirta EMMI MARKKANEN ?????????????
RISTO AALTO Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Keskisuomalaisessa 10.12.2016.. Torstai 7.12.2023 40 ????????. Janne Yläjoki I ranin parlamentin ainoa juutalaiskansanedustaja Siamak Morehsedgh ei ole kosEnsimmäinen askel Palestiinan kysymyksen ratkaisemiseksi olisi se, että palestiinalaiset saisivat yhtäläiset kansalaisoikeudet israelilaisten kanssa, sanoo Siamak Morehsedgh. ”Israel hylkäsi Mooseksen lain” Näin Iranin ainoa juutalaiskansanedustaja ruoski omiaan vuoden 2016 haastattelussa
Ei homoliitot ja abortit hyväksyvä sapattisäädösten rikkoja ole mikään juutalaisvaltio muutoin kuin väestönsä perusteella. Eikö juuri juutalaisten pitäisi tietää, miten kauheaa tuollaisessa paikassa eläminen voi olla, hän kysyy. – Israelin juutalaisten avioliitoista noin 25 prosenttia solmitaan ei-juutalaisten kanssa, Euroopassa jopa 40 prosenttia. – Juutalaisuudessa tärkein asia on se, että muita ihmisiä pitäisi kohdella niin kuin kohtelisi itseään. Pew Research Centerin vuosina 2014–2015 tekemän kyselytutkimuksen mukaan Israelin juutalaisten avioja avopuolisoista vain noin 2 prosenttia on ei-juutalaisia. Torstai 7.12.2023 41 ????????. Meillä Iranin juutalaisyhteisössä seka-avioliittojen osuus on 0,1 prosentin luokkaa, hän väittää*. https://www.pewresearch.org/religion/2016/03/08/intergroup-marriage-and-friendship/. Miten tämä sopii esimerkiksi Gazaan, joka on maailman suurin ghetto. Väestönkin suhteen Siamak Morehsedghilla on epäilyksensä. Iranilaiskansanedustaja kutsuu itseään ”vasemmistolaiseksi”, mutta hakee silti Israel-kritiikkinsä perusteet nimenomaan uskonnosta. – En edes kutsuisi Israelia juutalaisvaltioksi. Hän on tehnyt elämäntyönsä teheranilaisen hyväntekeväisyyssairaalan johtavana lääkärinä ja Teheranin juutalaisyhteisön puhemiehenä. kaan käynyt Israelissa. Israel on kuitenkin se taikasana, jolla hänetkin saa nopeasti lämpenemään. *Haastateltavan esittämä väite Israelin juutalaisten seka-avioliittojen suuresta määrästä ei pidä paikkaansa
Torstai 7.12.2023 42 Iranissa on Siamak Morehsedghin mukaan jäljellä noin 20 000–25 000 juutalaista. Heidän sukunsa oli vaikuttanut Iranin alueella yli 2 000 vuotta, joista viimeiset 400 vuotta Shirazin kaupungin juutalaisyhteisön nokkamiehinä. Morehsedghin perhe kuului niihin, jotka päättivät jäädä. Morehsedgh itse ui sisälle Iranin poliittisiin piireihin jo 8-vuotiaana, kun hän pääsi isoisänsä kanssa neuvottelemaan erään tärkeän ajatollahin kanssa. ?????????. ” Jos Bashar al-Assadin hallinto kaatuu Syyriassa, meidän on turha odottaa (maan johtoon) Jean-Paul Sartrea tai Bertrand Russellia. Vuoden 1979 islamilainen vallankumous johti juutalaisten joukkopakoon Iranista. Vähemmistöllä on Iranin 290-jäsenisessä parlamentissa yksi kiintiöpaikka, samalla tavoin kuin zarathustralaisillakin. Juutalaiset ovat olleet taukoamatta läsnä nykyisen Iranin alueella aina kuningas Kyyros Suuren ajoista lähtien eli yli 2 500 vuoden ajan. Heidän määränsä nousi vielä 1970-luvulla reilusti yli 100 000:n. Kristityillä on peräti kolme kiintiöpaikkaa. Noin kaksi kolmasosaa lähti, vaikka Teheranin vasemmistolainen juutalaisälymystö oli tukenut shaahin vallan kaatamista lähes yksimielisesti. artiklassa. Nämä kolme uskonnollista vähemmistöä lasketaan Iranissa niin sanottuihin ”kirjan kansoihin”, joiden asema on suojattu maan perustuslain 13
Vaikka Iranin juutalaisvähemmistön koko on kutistunut murto-osaan aiemmasta, tilanne on paljon parempi kuin arabimaissa, joissa juutalaisvähemmistöt ovat hävinneet käytännössä kokonaan. Viini kuuluu juutalaisuuteen, Morehsedgh toteaa. Myös juutalaista tapakulttuuria sallitaan aina viinin juonnista lähtien, vaikka alkoholin käyttö on muutoin Iranissa tiukasti kielletty. Monille iranilaisille juutalainen lääkäri on edelleen yhtä kuin hyvä lääkäri. Torstai 7.12.2023 43 – Muistan siitä oikeastaan vain sen, että ajatollahin vaimon tai siskon valmistamat keksit olivat todella herkullisia ja minun tehtäväkseni jäi niiden tuhoaminen. Sadat yhteisön jäsenet toimivat lääkäreinä, mikä on jo sinällään tuonut korkean sosiaalisen statuksen. Valtaosa arabeista on sunneja, jotka ottavat mallinsa suo?????????. Iranin juutalaisten sosiaalinen elämä kukkii erityisesti synagogien ympärillä, sillä he ovat valtaosin uskonnollisia. Nyt saman ajatollahin poika on Iranin parlamentin jäsen ja hyvä ystäväni, hän kertoo hymyssä suin. Teemme sitä itse kotona. Morehsedghin mukaan juutalaisilla menee Iranissa varsin kohtalaisesti. – Kysymys on ikiaikaisesta perinteestä. – Tietysti juomme viiniä. Iranin perustuslain mukaan meillä on uskonnollisena vähemmistönä oikeus noudattaa omaa juutalaista tapakulttuuriamme omassa sisäisessä elämässämme. – Tämä johtuu Iranin shiialaisuudesta. Monet käyvät rukoilemassa synagogassa jopa kolmesti päivässä
?????????. – Juutalaisethan tappoivat Jeesuksen. Islamissa tätä traumaa ei ole koskaan ollut, mutta länsimaissa se on ollut todella vahva. – Iranissa taas juutalaisten suvaitseminen alkoi nimenomaan islamin saapumisesta. Hänen mukaansa antisemitismi on ”täysin kristillinen ja länsimainen käsite”. Yleisin kuolinsyy oli liian nopea ravinnonsaanti kuukausien vankileirinäännytyksen jälkeen. Näiden lähinnä Puolasta tulleiden ihmisten hautoja on edelleen löydettävissä Teheranin juutalaisella hautausmaalla. Ei ole sattumaa, että se on shiiaenemmistöinen arabimaa. Saapuneista sadat kuolivat heti Teheraniin tultuaan. Juutalaisten suvaitseminen Euroopassa alkoi oikeastaan vasta siinä vaiheessa, kun yhteiskunnat alkoivat sekularisoitua, hän huomauttaa. Keskiajalla Iraniin tuli lisää juutalaisia. He olivat sen vuoksi ensimmäisinä toivottamassa islamilaiset valloittajat tervetulleiksi maahan 600-luvun puolivälissä. EU:n parlamentilla on asiasta hieman erilainen näkemys. – Viimeisin juutalaisaalto tuli tänne toisen maailmansodan yhteydessä Neuvostoliiton kautta. Torstai 7.12.2023 44 raan Saudi-Arabian wahhabisteilta. Se hyväksyi marraskuun lopulla päätöslauselman, jossa se tuomitsi Iranin harjoittaman antisemitismin. Sassanidikaudella (ennen islamia) sekä juutalaiset että kristityt olivat Iranissa melkoisessa puristuksessa. He pakenivat Euroopassa kiihtyneitä vainoja. Bahrain on ainoa arabimaa, jossa on elävä juutalaisyhteisö. Morehsedgh huokaa syvään
Missä oli EU-parlamentin kannanotto. Esimerkiksi holokaustista. – Kiinnostavaa on ollut se, että Daeshin (Isis) nousun alkuvaiheessa Iran oli lähes ainoa taho, joka oli kiinnostunut esimerkiksi assyrialaiskristittyjen kohtalosta Daeshin käsissä. Torstai 7.12.2023 45 Iranin edellinen presidentti Mahdmud Ahmadinejad muistetaan ikuisesti lausunnostaan, jonka mukaan juutalaisvaltio Israel pitäisi ”pyyhkäistä” pois maailmankartalta. Morehsedgh tivaa. Siamak Morehsedgh ei kannata ajatusta, vaikka onkin sionistivaltion kiivas vastustaja. ?????????. – Ja miksi sekulaaria Lähi-itää ajava Yhdysval” Ei homoliitot ja abortit hyväksyvä sapattisäädösten rikkoja ole mikään juutalaisvaltio. – Kansanmurha oli tosiasia ja siitä puhuminen on tärkeää uusien kansanmurhien ehkäisemiseksi. Eihän kukaan voi tosissaan väittää, etteikö toisessa maailmansodassa olisi tapahtunut juutalaisten laajamittaista joukkotuhontaa. Hitler oli vastannut tähän: kuka enää muistaa armenialaistenkaan kansanmurhaa. Kansanmurhista puhuminen on muuttunut erityisen ajankohtaiseksi Isisin nousun myötä. Adolf Hitleriltä kysyttiin kerran, eikö häntä pelota jäädä historiaan miehenä, joka tuhosi juutalaiset, kokonaisen kansakunnan. – Ensinnäkin on todettava, että olen monistakin asioista eri mieltä Ahmadinejadin kanssa
Mutta korostan, että Iran ei ole yli 200 vuoteen käynnistänyt ensimmäistäkään sotaa. – Perusopetus viime vuosien tapahtumista on se, että demokratiaa ei voi tuoda. – Jos Bashar al-Assadin hallinto kaatuu Syyriassa, meidän on turha odottaa (maan johtoon) JeanPaul Sartrea tai Bertrand Russellia. – En usko, että olimme tuolloin lähelläkään oikeaa sotilaallista konfliktia. ?????????. Se on aina sisäisten prosessien tulosta. Onko uhkaus toisen valtion ”pyyhkäisemisestä” rakentavaa politiikkaa. – Erityisen oleellista on myös ymmärtää se, että Iranin ulkopolitiikan suunnan määrittää kansallisen turvallisuuden neuvosto yhdessä hengellisen johtajan kanssa. Israelin huonolle käytökselle piti saada loppu. Morehsedgh toivoo, että Yhdysvaltain uusi presidentti ymmärtäisi sen, että Syyrialle kävisi Assadin kaatamisen jälkeen juuri niin kuin Libyalle kävi Muammar Gaddafin kaatamisen jälkeen. Torstai 7.12.2023 46 lat on vastannut kriisiin painostamalla Lähi-idän ainoaa sekulaaria hallintoa eli Syyrian hallitusta. Mutta onko ydinaseita ja ballistisia ohjuksia rakenteleva Iran löytänyt polkunsa. Tämä ei palvele Israeliakaan, jonka Syyrian vastainen raja on ollut Assadin kaudella kuitenkin se rauhallisin. Jokaisen kansan pitää itse löytää polkunsa. Vaikka maalla on ollut hyvin erilaisia presidenttejä, maan ulkopoliittinen strategia ei ole muuttunut käytännössä lainkaan. Vaihtoehdot ovat ennemminkin Daesh tai al-Nusra. – Iranilla oli Ahmadinejadin kaudella meneillään vaikea sisäinen prosessi, Morehsedgh ähkäisee
Juutalaiset ovat olleet ihmisiä ihmisten joukossa. Viattomien tappaminen ja miehittäminen ei ole hyväksyttävää. Siellä koko ajatus erillisen juutalaisvaltion tarpeellisuudesta on Morehsedghin mukaan ventovieras. – Kuten Toorassa todetaan, kaikkien pitäisi elää sovussa. – Tätä taustaa vasten juutalaishallinnon toiminta ei ole ollut hyväksyttävää. Sitä seuraava kaaos ja verenvuodatus jatkuisivat todennäköisesti vuosisatojen ajan. Mooseksen lakitauluissa luki: älä tapa. Morehsedghin malli tarkoittaisi – ainakin pitkässä juoksussa – nykyisen Israelin valtion loppua. Käskyllä ”kohtele muita niin kuin itseäsi” ei tarkoiteta vain muita juutalaisia tai muita Abrahamin jälkeläiskansoja vaan kaikkia muita ihmisiä. Torstai 7.12.2023 47 Miten sitten Palestiinan kysymys pitäisi ratkaista. Sionismi ja antisemitismi ovat tavallaan toistensa käänteisilmiöitä. ?????????. Sen jälkeen ihmiset saisivat itse päättää, millaisia valtiorakenteita he alueelle haluaisivat. Teheranin synagogissa elämä voisi kuitenkin soljua entiseen tapaan. Iranissa näin ei ole ollut. – Sionismi on menestynyt historiallisesti vain niissä maissa, joissa on ollut voimakas antisemitistinen perinne. Siksi alueen tulevaisuuden rakentamisessa pitäisi Morehsedghin mukaan lähteä liikkeelle siitä, että kaikille alueella oleville ihmisille annettaisiin täydet kansalaisoikeudet. Molemmissa lähdetään siitä, että juutalaiset ovat jotenkin erityinen väestöryhmä, Morehsedgh sanoo. Morehsedgh palaa vastauksessaan juutalaisuuteen
– Siksi jo vuoden 1967 sodassa – kauan ennen islamilaista vallankumousta – monet Iranin juutalaisälyköt ottivat kantaa Israelin toimia vastaan. ?????????. Torstai 7.12.2023 48 – Euroopassa juutalaiset asuivat ghetoissa, täällä eivät koskaan, koska siihen ei ole ollut tarvetta. Sairaalaa on pyöritetty juutalaisyhteisön lahjoituksin, mutta nyt jo puolet varoista tulee valtiolta. Oli toki juutalaisenemmistöisiä asuinalueita, mutta ei eristäytyneitä ghettoja aitoineen. Morehsedgh johtaa juutalaista hyväntekeväisyyssairaalaa, jonka potilaista yli 90 prosenttia on muslimeja. Sama asenne näkyy Teheranin juutalaisyhteisön tuon aikaisissa kokouspöytäkirjoissa, joita Morehsedgh on huvikseen lukenut. – Israelin suurlähettiläs yritti tuolloin tulla puhumaan Teheranin juutalaisyhteisölle, mutta yhteisön johtaja esti vierailun todeten julkisesti, että ”me emme ole israelilaisia”
Torstai 7.12.2023 49 ??????. Kirsti Vuorela H elsinkiläispariskunta Tiia Louste ja Tomi Tirranen on syvästi kiinNäyttelijä Tiia Louste ja valoja äänisuunnittelija Tomi Tirranen asuvat mökillään Puumalassa kaiken liikenevän ajan kesäisin. Luonnontilaisella rinnetontilla on useita rakennuksia. ”Onhan tämä aivan järkyttävää ylellisyyttä” Tiia Lousteen ja Tomi Tirrasen kesäkodissa viihtyvät hyvin myös vieraat. TARU HOKKANEN Kirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Länsi-Savossa 9.7.2023.
Torstai 7.12.2023 50 tynyt Puumalan luontoon, ja mökkitiluksiinsa sen helmassa. Yhden kesän ehdimme viettää asuntovaunussa ennen rakentamista, Louste kertoo. – Meillä käy täällä paljon vieraita. Haravointihommia ei ole, sillä pihapiiri on jätetty tarkoituksella luonnontilaiseksi. Neliöt eivät ole oleellisia, tilan toimivuus on. TARU HOKKANEN ???????. Vuonna 2008 valmistuneessa päärakennuksessa tilaa lienee vajaa sata neliötä, arvioi Tirranen. – Ostimme tontin Puumalasta syksyllä 2006. Itse olemme Hankalan rakennukset sijoittuvat Saimaaseen viettävälle rinnetontille. Kesäpaikka Hankala korvaa loistavasti omakotitalon, josta pariskunta luopui reilun kolmen vuosikymmenen mittaisen asumisen jälkeen. Rakennuksia on tiluksilla useampia, viihtyisästä vierasmökistä Lousteen lasipalatsiksi kutsumaan huvimajaan ja Tirrasen verstaaseen. Seuraavana kesänä sen meille myynyt isäntä teki tänne tien ja pohjusti rakennuspaikan
Huvimajassa on tilaa myös filosofisille keskus???????. Louste on julkisesti kertonut sairastavansa polymyalgia rheumaticaa. Lasipalatsissaan hän, seitsemänkymppinen tanssinharrastaja, pitää yllä fyysistä kuntoaan etäyhteyksin. – Tomi sai sen 50-vuotislahjaksi, koska patsas kuulemma muistuttaa häntä. Sairaus pompahtaa pintaan noin kerran vuosikymmenessä, ja jäytää muutaman kuukauden. Liike on lääke, kirjaimellisesti. TARU HOKKANEN ti ryvettynyt Frank Sinatran rintakuva Lousteen lasipalatsiin johtavan polun varressa. Nyt on menossa oireeton kausi. Autolla lähestyessä Hankala on hieman hankalan ajomatkan päässä. Se oli kaivettu maahan meidän omakotitalon pihalle. Torstai 7.12.2023 52 Veneellä pääsee livakasti Puumalan kirkonkylään, vain puolessa tunnissa. Viereisen metsikön linnut tarjoilevat äänimaton säännöllisiin joogahetkiin. Lapset ja koirat pelkäsivät sitä, Louste kertoo
Tämä hiljaisuus ja ympäröivä luonto, Louste huokaa. Tontti on hehtaarin suuruinen. Lasia on paljon. Uimaan pääsee tontin molemmilta laitureilta. – Meillä on ystäväporukka nimeltään Karkun suku, ja se kokoontuu täällä joka kesä viikon ajan. Torstai 7.12.2023 53 Tiia Lousteen hyötytarha on istutettu pihalla oleviin kasvulaatikoihin. Tilat riittävät kaikille. TARU HOKKANEN teluille ilta-auringon kadotessa puiden taakse. Kaikki Hankalan rakennukset ovat valmismallistoa, mutta Louste ja Tirranen ovat muokanneet pytinkejä tarpeisiinsa ja tonttiinsa sopiviksi. Ystävyys on niin tiivis, että Englantiin muuttanut poikani soitti kerran minulle kysyäkseen, mitä sukua ???????. Niitä on useita, kuvaan pääsivät mansikat. Se tarkoittaa, että rakennusoikeutta olisi vielä, mutta enempää pytinkejä ei tarvita. – Onhan tämä aivan järkyttävää ylellisyyttä
Karkun porukalla käydään katsomassa paikallista kesäteatteria, Hurissalossa nyt ainakin. ” Olemme mökillä kaikki kesät ja aika paljon myös talvella. Mökkikierroksen jälkeen Hankalan terassilla juodaan porukalla päiväkahvit ja muistellaan menneitä. Tiia Louste ???????. Torstai 7.12.2023 54 Frank Sinatran rintakuva vartioi Lousteen lasipalatsia polun varressa. Niistä vain yksi maksanut, kaksi oli kavereita, Tirranen kertoo. TARU HOKKANEN he oikein ovat meille, Louste kertoo. Menestyneillä taiteilijoillakaan ei kaikki ole aina mennyt niin sanotusti putkeen. – Mun huonoin esitykseni oli sellainen, missä oli kolme katsojaa
Päärakennuksen lisäksi tontilla on saunatupa, vierasmaja, Lousteen lasipalatsi ja Tirrasen verstas. ???????. ”Kansallisessa voisin tehdä jonkun kahden repliikin rooli, mutta en muuta enää.” TARU HOKKANEN MIKÄ. . Autolla matka kestää reilusti kauemmin. – Mikä painajainen, puuskahtaa Louste. Fysiikka on näyttelijälle tärkeä eläkkeelläkin. Tiia Lousteen ja Tomi Tirrasen mökki . Sijaitsee Puumalan Hurissalossa. . Mökiltä hurauttaa veneellä Puumalan kirkonkylään vajaassa puolessa tunnissa. Torstai 7.12.2023 55 Lasipalatsissaan Tiia Louste käy etävälitteisillä tanssija joogatunneilla. Hehtaarin kokoiselle tontille rakennettiin tilat vuonna 2008. Kotro jakaa tarinan kahdesta lipun ostaneesta katsojasta, joista toinen poistui näytelmän väliajalla
Henkilöyden pysyminen salaisena on tärkeää. Torstai 7.12.2023 56 ???????. Ravintola Palace on Suomen ainoa kahden Michelin-tähden ravintola. PALACE. Erikois haastattelussa Michelin tarkastaja Michelin-tarkastaja käyttäytyy normaalin asiakkaan tavoin
Aivomme ovat kuin makukirjasto, johon tallenKirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Aromissa 5/23.. Miten teet Michelin-tarkastajana muistiinpanoja ravintolavierailun aikana paljastamatta itseäsi. Mia Heiskanen M itä Michelin-tarkastaja oikeasti tarkkailee ravintolassa. Tämä haastattelu on tehty sähköpostitse Michelin-organisaation Nordic-alueen viestinnästä vastaavan Zoe Axdorphin välittämänä. Haastateltavan henkilöllisyys ei poikkeuksellisesti ole toimituksen tiedossa, sillä tarkastajan anonymiteetti on tärkeä ja sitä ei suostuttu paljastamaan edes toimitukselle. Emme tietenkään voi tehdä muistiinpanoja ravintolavierailun aikana, koska meidän on käyttäydyttävä tavallisen asiakkaan tavoin ja pysyttävä sataprosenttisen anonyymina. Aromin tuottaja Mia Heiskanen taivutteli Michelin-organisaatiota kolmen kuukauden ajan kymmenillä sähköposteilla ja puheluilla, ja lopulta poikkeuksellinen järjestely Michelin-tarkastajan erikoishaastatteluun heltisi. Entä voiko edullinen ravintola saada tähden. Suomi on kiinnostava Michelin-kohde, ja nyt ravintoloitsijat pääsevät kurkistamaan Michelin-tarkastan työn kulisseihin. Opettelemme ja harjoittelemme sitä kaksivuotisen tarkastajakoulutuksen aikana. Torstai 7.12.2023 57 ???????. Kyky muistaa ja raportoida kaikki, mitä kussakin ravintolassa on syönyt, on Michelin-tarkastajan tärkein taito
Kukin tarkastaja syö keskimäärin 250 annosta per vuosi, joten voit vain kuvitella kirjaston koon. Mitä arvioit vierailusi aikana ja otatko huomioon ruuan lisäksi esimerkiksi ravintolan viihtyisyyden, henkilökunnan ammattitaidon tai muita asioita. Rehellisesti sanoen digiteknologian avulla arviointien tekeminen on hieman helpottunut, sillä voimme ottaa kuvia ruoka-annoksista aivan kuten muutkin ravintola-asiakkaat. Kiinnitämme huomiota muun ????????. Se toimii, koska silloin kaikki yksityiskohdat ovat tuoreena mielessä ja tarkan arvion tekeminen on helpompaa. Torstai 7.12.2023 58 namme satoja – tai jopa tuhansia – annoksia. Tarkastaja käy ravintoloissa yleensä kaksi kertaa päivässä lounasaikaan ja illallisella. Arvioimme ravintolat viiden kansainvälisen kriteerin perusteella. Kun raportin kirjoittaa heti arviointikäynnin jälkeen, on mieli kirkas ennen seuraavaa ravintolaa. Siitä on iso apu yksityiskohtien muistamisessa. Siihen ei ole tarkastajien keskuudessa olemassa selkeää nyrkkisääntöä, mutta kirjoitan arvion itse yleensä heti ravintolakäynnin jälkeen, kun palaan hotellille. Michelin-tähdet ovat tunnustuksia, jotka myönnämme ravintoloille, jotka tarjoavat upeimpia kulinaarisia kokemuksia. Joskus kun menu on monimutkainen ja monitahoinen, livahdan vessaan ja teen siellä nopeat muistiinpanot puhelimeen. Teetkö arvion yleensä heti ravintolakäynnin jälkeen vai joudutko pohtimaan sitä pitkään
Mikä on yllättävin tai rajoja rikkovin ravintola, jolle olet antanut tähden. Michelin-tähtiravintolat ovat usein klassikoita. Voiko edullisen hintakategorian ravintola saada Michelin-tähden. Itse asiassa arvioijilla ei ole ennalta määritettyä kiintiötä tietylle ravintolatyypille. Tarkastajan tehtävä on löytää upeita kulinaarisia elämyksiä. Esimerkik????????. Palaan taas siihen, että emme arvioi hintatasoa eli saadakseen Michelin-tähden, ravintolan ei tarvitse edustaa korkeinta hintakategoriaa. Vaikka jokin ravintola edustaakin klassista tyyliä, löytyy joukosta myös monia todella innovatiivisia ja moderneja ravintoloita. Valitsemamme ravintolat vaihtelevat myös paljon kohteen mukaan, koska maantieteellisesti jokaisella kulinaarisella kohteella on omat suuntauksensa ja ruokaperinteensä. Ne ovat asioita, jotka saatamme toki dokumentoida, jos uskomme niiden kiinnostavan oppaan luki joita, mutta ne eivät ratkaise sitä, otammeko ravintolan mukaan arvioitavien joukkoon tai saako ravintola tähden. Joten, kun myönnämme ravintolalle Michelin-tähden tai valitsemme arvioitavia ravintoloita, emme ota huomioon ravintolan palvelua, ympäristöä tai sijaintia. Torstai 7.12.2023 59 muassa ruokatuotteen laatuun, ruoanlaittotekniikan hallintaan sekä makujen harmoniaan ja tasapainoon annoksissa. Tämä on itse asiassa myytti! Michelin-tähden saaneet ravintolat edustavat laajaa ruokakirjoa ja konsepteja, joista jokainen on ainutlaatuinen
Arvioija maksaa Michelinin työntekijänä ravintolalaskun paikan päällä, mutta työnantaja toki kuittaa laskun meille. Kuka maksaa arvioijan ravintolalaskun arviointikäynnillä ja saatko työstäsi palkkaa tai muita etuja. Torstai 7.12.2023 60 si Aasiasta löytyy katukeittiöitä ja ruokaloita, joille olemme antaneet tähden poikkeuksellisen laadukkaan ruoan ansiosta. Syötkö yleensä yksin vai ryhmässä, kun arvioit ravintoloita. Tämä on olennainen osa päivittäistä työtämme. Otamme huomioon kaiken saatavilla olevan tiedon ja käytämme kaikkia mahdollisia tietolähteitä verkko sivustojen ar????????. Se on osa toimintatapaamme ja sen avulla pysymme täysin riippumattomina ravintoloista sekä sataprosenttisen anonyymeinä. Yleensä Michelin-arvioijat syövät ravintolassa yksin, mutta joskus saattaa käydä niin, että tärkeän päätöksen tai erityisen haasteellisen taikka muutoin kiinnostavan ravintolan kohdalla menemme syömään 2–3 tai useamman hengen ryhmässä. Käytämme paljon aikaa ravintoloiden vertailemiseen ja uutisten seuraamiseen niissä kulinaarisissa kohteissa, joista vastaamme. Joskus ravintolassa ruokaileva ”rakastunut pariskunta” voikin siis olla Michelin-tarkastajapari! Mistä saat vinkkejä ja tietoa uusista testaamisen arvoisista ravintoloista. Michelin-konsernin vakituisina työntekijöinä meille maksetaan työstä palkkaa
SAMU KARVALA ????????. Ravintolat ovat taianomaisia paikkoja, joissa ihmiset voivat juhlistaa elämänsä tähtihetkiä ja nauttia erinomaisen aterian. Mikä on tärkein neuvosi ravintoloitsijoille ja heille, jotka haluavat Michelin-tähden. Torstai 7.12.2023 61 tikkeleista sanomalehtiin ja sosiaalisiin verkostoihin. Porvoolaisravintola Vår sai himoitun Michelin-tähden kesäkuussa. Pyri aina parhaimpaasi, sillä asiakkaat takaavat ravintolasi menestyksen. Nauti siitä, mitä teet, ja pysy uskollisena itsellesi. Ajattele aina asiakasta – älä Michelin-oppaan tarkastajaa – kaikessa, mitä teet
Tähtien logiikka: Michelin julkaisi ensimmäisen Guide Michelin -oppaansa vuonna 1900, jolloin sitä jaettiin ilmaiseksi kaikille niille, jotka ostivat auton. Suomi kuuluu Michelin Guide Nordic Countries -oppaaseen, jossa esitellään Pohjoismaissa sijaitsevat, Michelin-organisaation noteeraamat laadukkaat ravintolat ja Michelin-tähden saaneet ravintolat. Yhden tähden ravintola tarkoittaa, että ravintola on kategoriassaan poikkeuksellisen hyvä. Ravintoloiden tähtiluokitus tuli mukaan oppaaseen 1930-luvulla. Michelin-oppaita julkaistaan vuosittain. ????????. Torstai 7.12.2023 62 Salaperäinen Michelin-tarkastaja Michelin-oppaita julkaistaan vuosittain, ja niihin pääsevät ravintolat valitaan tarkasti. Ravintolat valitaan tarkastajien tekemien arvioiden mukaan. Kahden tähden ravintolaan kannattaa tehdä kiertomatka. Michelin-tähtiä myöntävät ravintola-alan kokeneet ammattilaiset, jotka esiintyvät anonyymisti saadakseen samanlaista palvelua kuin ravintolan muut asiakkaat ja pitääkseen arvostelut mahdollisimman puolueettomina. Michelin-tähden kriteerit: Michelin-tähtien perustana on viisi kriteeriä: raaka-aineiden laatu, ruoan valmistustapa ja makujen yhteensopivuus, ruoan persoonallisuus, rahanarvoisuus sekä laadun pysyvyys
Vår (Porvoo) Suomi kuuluu Michelin Guide Nordic Countries -oppaaseen, jossa esitellään Pohjoismaissa sijaitsevat, Michelin-organisaation noteeraamat laadukkaat ravintolat ja Michelin-tähden saaneet ravintolat. Kaskis (Turku) . Demo (Helsinki) . Torstai 7.12.2023 63 Kolmen tähden ravintola on itsessään matkan arvoinen. Finnjävel Salonki (Helsinki) . SUOMEN MICHELIN-RAVINTOLAT 2023 . Palace (kaksi tähteä, Helsinki) . MICHELIN ????????. Michelin Green Star on tunnustus ravintolalle, jossa ei vain käytetä paikallisten, ympäristön huomioon ottavien toimittajien raaka-aineita, vähennetä ruokajätettä ja pienennetä hiilijalanjälkeä vaan ympäristöä ajatellaan kaikessa toiminnassa tarjoamalla asiakkaille inspiroiva ja opettavainen kulinaristinen kokemus. Grön (Helsinki) . Bib Gourmand on tunnustus, jonka Michelin-opas myöntää ravintoloille, jotka tarjoavat hyvin valmistettua ruokaa kohtuulliseen hintaan. Olo (Helsinki)
Annan Suklaatehdas sijaitsee Helsingissä Korkeavuorenkadulla. Anjalassa syntynyt ja varttunut Anna Kekki on maailmannainen, jonka elämä on vienyt Yhdysvaltojen ja Ranskan kautta takaisin Suomeen. Torstai 7.12.2023 64 ?????????. Silta tuntemattomaan johti suklaa mestariksi Kekki luotsaa omaa pientä suklaatehdasta Helsingissä ja on kiitollinen siitä, että on uskaltanut kuunnella sydäntään. SAMI KUUSIVIRTA
Au pair -vuoden aikana Kekki näet rakastui palavasti, meni naimisiin ja päätti asettua New Yorkiin pidemmäksi ajaksi. Tuolloin hän ei vielä tiennyt hyvästä suklaasta mitään. Katariina Hakaniemi P akko päästä pois. Sitäkin enemmän hän piti belgialaisen suklaapuodin yrittäjästä, jonka kanssa hänellä klikkasi heti. Fiksu tyttö päätti kuitenkin kuunnella sydämensä ääntä ja lähteä au pariksi New Yorkiin. – Ratkaisu tuntui sillalta tuntemattomaan. Torstai 7.12.2023 65 ?????????. 19-vuotias Anna Kekki oli juuri päässyt ylioppilaaksi. Opinnot piti tosin rahoittaa jotenkin, joten Kekki etsi töitä. Ei mennyt aikaakaan, kun yrittäjä palkkasi Kekin vakiKirjoitus on julkaistu ensimmäisen kerran Teemasuomalaisessa 20.4.2023.. Hänellä oli älliä, kuten ylioppilastodistuskin osoitti. Selittämätön kaipuu jonnekin muualle eli vahvana. Hän asui pienellä paikkakunnalla ja tunsi paineet harteillaan. Minulla ei ollut aavistustakaan siitä, mihin tuo silta vie, Kekki, 41, sanoo parikymmentä vuotta myöhemmin. Jonkin ajan kuluttua hän keksi ryhtyä opiskelemaan psykologiaa paikallisessa yliopistossa. Niinpä hän pestautui kiireapulaiseksi New Yorkissa sijaitsevaan belgialaiseen suklaapuotiin. Silta johti muutamaan käänteentekevään tapahtumaan. Ensimmäisenä tehtävänään Kekki kääri suklaasydämiä folioon, sillä ystävänpäivä oli tulossa. Kekin odotettiin lähtevän opiskelemaan yliopistoon. – En edes erityisesti pitänyt suklaasta, Kekki sanoo
Niinpä hän lähti Ranskaan opiskelemaan suklaamestariksi. Opinnot saivat jäädä ennen kuin ne edes alkoivat. Kun yrittäjä sairastui vakavasti, Kekille lankesi yhä enemmän vastuuta puodin pyörittämisestä. Suklaa suli Kekin suussa vielä noina vuosina. Samaan aikaan veri veti opiskelemaan suklaa-alaa. – Se oli loputonta maistelua, hän muistelee. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Torstai 7.12.2023 66 tuiseksi työntekijäksi. Kekki tiedosti, ettei halua olla ikuisesti vieraan palveluksessa. Valmistuttuaan Anna Kekki palasi takaisin New Yorkiin ja perusti oman suklaatehtaan TarrytowAnna Kekkiä kiehtoo suklaassa sen taiteellinen ja herkkä luonne
Anna Shea Chocolates -niminen yritys kasvoi räjähdysmäisesti. Torstai 7.12.2023 67 nin kaupunginosaan vuonna 2004. – Suklaamestarin titteli teki minusta ehkä vähän röyhkeän, vaikka eihän se titteli vielä mitään tarkoittanut, Kekki sanoo. Hän kutsuu tuota aikaa yliopistovuosikseen. Sen valmistamiseen liittyvä kemiallinen prosessi tuli tutuksi. Niille oli kysyntää. – Olin itsenäinen ja yksin kokemassa kaupunkia. Yhdysvaltojen yrittäjäystävällinen kulttuuri siivitti häntä eteenpäin. Hän uskoi itseensä ja suunnitteli niin kauniita ja maistuvia konvehteja kuin osasi. Kekki tutustui yhä paremmin suklaaseen raaka-aineena. Suklaatehdas pyöri jo omalla painollaan, ja perustajaa tarvittiin yhä vähemmän paikan päällä. ??????????. – Artesaanisuklaamarkkinat olivat hyvät ja volyymi valmiiksi suuri, Kekki sanoo. Ne olivat ihania vuosia. Tuotantolaitoksessa oli 150 neliötä. Pian Kekillä oli New Yorkin esikaupunkialueella kolme myymälää ja parhaimmillaan 20 työntekijää. Kekki tunsi itsensä New Yorkissa ensimmäistä kertaa vapaaksi. – Opin nöyräksi, hän sanoo. Kekki luotsasi yritystään kuusi vuotta. Hän oli 23-vuotias, täynnä intoa ja vailla pelkoa. Niiden aikana hän myös erosi puolisostaan. Jo puolen vuoden kuluttua irlantilaista syntyperää oleva puoliso – jolta Kekki oli saanut Shea-sukunimen – tuli hänelle yhtiökumppaniksi
Torstai 7.12.2023 68 Sitten Anna Kekki lähti sisarensa häihin Suomeen. Häitä vietettiin Lapissa. Tuolla reissulla hänellä roihahti romanssi bestmanin kanssa. Reino on nyt 13-vuotias. Käsin tehdyt suklaakonvehdit säilyvät tuoreina kuukaudesta kuuteen kuukauteen. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Ihastuksesta ei syntynyt sen pidempää suhdetta, mutta vauva siitä syntyi
– Se oli luonnollinen päätös Yhdysvaltain-vuosille. Kekki oli aluksi lapsensa kanssa pari vuotta kotona. Hän myi yrityksensä pois. Kekki arvelee tämän johtuvan koulutuksen puut??????????. Tämän vuoden huhtikuussa se muutti lähemmäksi keskustaa, Korkeavuorenkadulle. Annan Suklaatehdas perustettiin Helsingin Punavuoreen vuonna 2017. Joulunalusaika on sesonkia. Ei tarvitse mennä kuin Tallinnaan, niin suklaapuoteja on siellä täällä. Sitten hän meni töihin helsinkiläiseen artesaanisuklaata valmistavaan yritykseen. Haave omasta suklaatehtaasta alkoi kuitenkin taas elää. Kekki halusi synnyttää ja kasvattaa lapsensa omassa kotimaassaan. Oli aika kääntää sivua. – Olin siellä suklaavastaavana. Kekin tehdas – käytännössä 35 neliön kokoinen keittiö – tuottaa kymmeniätuhansia konvehteja maailmalle muun muassa verkkokaupan kautta. Moni käy ostamassa herkkuja myös paikan päältä. Anna Shea Chocolates -yrityksen pohjatyö oli tehty, eikä häntä enää tarvittu. Torstai 7.12.2023 69 Yllätysraskaus oli syy muuttaa takaisin Suomeen. Kekki tiesi, että hänellä on paljon harvinaista tietoa ja taitoa alalta. Kekin mukaan artesaanisuklaakulttuuri on Suomessa melko näkymätöntä. Silloin konvehteja lähtee maailmalle jopa satatuhatta kuukaudessa. – Koin, että velvollisuuteni on jakaa sitä, hän sanoo
Torstai 7.12.2023 70 ” Käsin tehtyyn suklaaseen ollaan meillä vasta heräämässä. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Anna Kekin mielestä suklaakulttuuri on Suomessa vielä melko näkymätöntä
Suklaakonvehtien pitää Anna Kekin mielestä olla paitsi maistuvia myös kauniita. Harrasti pitkään kilpatanssia. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Itse hän ei enää suklaata syö. Hän on jo kokenut sen hurmion ja keskittyy nyt siihen, että muut saavat kokea saman. Koulutukseltaan suklaamestari. . Yhteinen harrastus pojan kanssa cartingin ajaminen. Perheeseen kuuluu poika Reino, 13. . Harrastaa myös neulomista ja ruoanlaittoa. Syntynyt Anjalassa vuonna 1981. Kekki uskoo, että artesaanisuklaa-alan yrittäjien määrä kasvaa Suomessa kymmenen vuoden aikana merkittävästi. – Käsin tehtyyn suklaaseen ollaan meillä vasta heräämässä. . Perusti Annan Suklaatehtaan Helsinkiin 2017. . . Torstai 7.12.2023 71 HÄN Anna Kekki . . teesta, sillä Suomessa ei voi opiskella suklaamestariksi. Kirjoittaa parhaillaan tietokirjaa suklaasta. Haaveilee romaanin kirjoittamisesta. .
– Tämän jälkeen tehdään täytteet ja pannaan nekin ??????????. – Se olisi ihan oma taiteen lajinsa, hän huomauttaa. Kekki tilaa valmiin suklaamassan Belgiasta, Ranskasta ja Sveitsistä. Vaaleanruskea suklaamassa aaltoilee kylmällä kivipöydällä ja kiteytyy hiljalleen kiiltäväksi ja lohkeavaksi. Ennen suklaamassaksi muuttumista kaakaopavut on muun muassa paahdettu, jauhettu ja niihin on lisätty maitojauhetta ja sokeria. Kun suklaata käsittelee, sekä massan että työvälineiden on oltava täsmälleen oikean lämpöisiä. Asteenkin heitto huonelämpötilassa voi pilata kaiken. Kun Kekki näyttää, miten suklaata temperoidaan, hänen liikkeensä ovat sulavat. Temperoinnin jälkeen koristellaan muotti. Torstai 7.12.2023 72 ”Olen oppinut lukemaan suklaata” Katariina Hakaniemi Anna Kekki aloittaa suklaakonvehtien työstämisen suklaamassasta, ei kaakaopuun hedelmien sisällä olevista siemenistä eli kaakaopavuista. – Suklaa ei anna mitään anteeksi. Kristallisoitumisvaihe kestää vuorokauden. – Olen oppinut lukemaan suklaata, Kekki sanoo ja pyyhkäisee lastan puhtaaksi metallisen kulhon reunaa vasten. Hän aloittaa työnsä sen sulattamisesta. Sitten valetaan konvehdin kuoret ja laitetaan ne jähmettymään
Tyydytystä tuottaa myös se hetki, kun konvehdin halkaisee ja näkee täytteen rakenteen. Kekki muistuttaa, että makunautinto erittää serotoniinia. Torstai 7.12.2023 73 kristallisoitumaan. – Suklaa tekee siis onnelliseksi. – Tämä ei toki päde konvehtiin, sillä siihen on lisätty niin paljon sokeria ja rasvaa, Kekki sanoo. Eniten Kekki nauttii siitä, kun hän tyhjentää kristallisoitumassa olleita muotteja ja toteaa, että suklaa kiiltää upeasti. Romantiikkaa ei ole kuin mielikuvissa, hän toteaa. On osattava valmistaa isoja määriä tasalaatuista, rakenteeltaan täydellistä suklaata. SAMI KUUSIVIRTA ??????????. Artesaanisuklaata valmistavan on oltava pedantti ja tehokas. Sitten valetaan pohjat. Siitä huolimatta yhden suklaakonvehdin voi hänen mielestään nautiskella vaikka joka päivä. Uusi makuyhdistelmä saattaa pälkähtää Kekin päähän vaikka ravintolareissulla. – Tässä saa tehdä pitkää päivää. Annan Suklaatehdas muutti juuri uusiin tiloihin. Silläkin on vaikutusta terveyteen. Konvehti on valmis, Kekki sanoo ja saa sen kuulostamaan helpolta. Kekki muistuttaa, että suklaapapu on antioksidanttipommi ja siten todellista superfoodia. Uuden konvehdin kehittely lähtee joko visuaalisesta tai kulinaarisesta näkökulmasta